PENGARUH PELATIHAN “ COOKING CLASS HEALTHY FOOD “ TERHADAP KETERAMPILAN IBU DALAM PENGOLAHAN MAKANAN SEHAT di POSYANDU ANGGREK DESA JABUNG CANDIKECAMATAN PAITON PROBOLINGGO

Abstrak

Angka stunting di Indonesia masih tinggi, ini dapat di lihat dari besarnya usaha Pemerintah untuk menurunkan angka stunting 14 % pada tahun 2024. Pengolahan makanan yang tepat berpengaruh terhadap nilai gizi yang terkandung di dalamnya. Tujuan dari penelitian ini adalah menganalis Pengaruh pelatihan “Cooking Class Healthy Food“ terhadap keterampilan ibu dalam mengolah makanan sehat di Posyandu Anggtrek Desa Jabung Candi Kecamatan Paiton.

Metode penelitian ini menggunakan pre- exsprerimental design dengan rancangan one group pre test – post test design. Populasi dalam penelitian ini 41 responden dan jumlah sample 37 ibu yang mengikuti pelatihan di posyandu, sedangkan teknik Sampling yang digunakan yaitu Simple Random Sampling. Hasil penelitian ini diuji dengan uji statistik Wilcoxon.

Hasil penelitian menunjukkan keterampilan Ibu sebelum dilakukan pelatihan adalah cukup, sedangkan keterampilan Ibu setelah dilakukan pelatihan adalah kompeten. Maka disimpulkan bahwa ada pengaruh pemberian pelatihan “Cooking Class Healthy Food “ terhadap keterampilan Ibu dalam mengolah makanan sehat, dimana p < α pvalue = 0,001, α = 0,05 maka data H1 diterima.

Pelatihan ini efektif meningkatkan keterampilan ibu dalam mengolah makanan sehat, maka di harapkan kepada Ibu untuk meningkatkan keterampilan dalam mengolah makanan sehat, dengan mempraktekkan hasil dari pelatihan dalam kehidupan sehari – hari. Selain itu Posyandu bisa lebih giat mengadakan agenda penyuluhan kesehatan secara berkala terlebih tentang makanan sehat dan cara mengolahnya dengan menu bervariasi dan memanfaatkan produk lokal desa setempat.